Green Day Special: ملوخية
ملوخية مصرية خفيفة بمرق منزوع الدهن وقوام ناعم بطعم أصيل دون دسم زائد. نتبّل بكسبرة جافة وملح وفلفل (وتقلية خفيفة اختيارية برذاذ زيت). تُقدَّم مع 60 جم أرز مطبوخ وسلطة خضراء لوجبة مُشبِعة عالية الألياف ومناسبة لغداء أو عشاء سريع.
إجمالي وقت التحضير
20 دقيقه
الحصص
1حصة
الحقائق الغذائية
450-500 سعرة
السعرات الحرارية
10-12 جم
الدهون
30-35 جم
الكاربوهيدرات
40-45 جم
البروتين
- كيس ملوخية مجمدة (~400 جم)
- نصف لتر شوربة مرق فراخ أو لحم منزوعة الدهون
- 4 ملاعق كبيرة أرز مطبوخ (~60 جم)
- سلطة خضراء (حسب الرغبة)
- توابل (ملح، فلفل، كسبرة جافة)
- يُفرغ كيس الملوخية في نصف لتر من الشوربة الساخنة على النار بعد فكها من التجميد مع التقليب المستمر.
- في طاسة، يُحمّص فص ثوم مفروم مع ملعقة صغيرة كسبرة جافة في نصف ملعقة صغيرة سمن أو زيت زيتون.
- يُضاف خليط الثوم والكسبرة إلى الملوخية مع قليل من الملح والفلفل. (يمكن إضافة شهقة ملوخية حسب الرغبة).
- تقدم الملوخية مع 4 ملاعق كبيرة أرز مطبوخ ونصف فرخة مشوية أو مسلوقة أو مطهوة في الفرن مع السلطة الخضراء.
- بألف هنا
- كيس الملوخية ~400 جم (يُقاس قبل الطهي).
- الأرز مطبوخ ويُقاس بالملاعق (60 جم تقريبًا).
- شوربة المرق تُقاس بالسائل (500 مل).
- الفرخة نصف وزنها حوالي 500 جم قبل التسوية.
