chicken Pane’ – بانيه الدجاج
بانيه دجاج خفيف ومقرمش بدون قلي: شرائح صدر دجاج مُتبلّة بليمون وثوم وتوابل، مُغلَّفة بشوفان مطحون/بقسماط حبوب كاملة ثم تُخبَز أو تُطهى في الـAir Fryer برذاذ زيت لطبقة ذهبية وقوام طري من الداخل. قدّميه مع سلطة خضراء وودجز بطاطس مخبوزة أو أرز بني. (خيار خالٍ من الجلوتين: فتات ذرة/أرز بدل البقسماط).
الحقائق الغذائية
350–400 سعر
السعرات الحرارية
8–12 جم
الدهون
25–35 جم
الكاربوهيدرات
30–45 جم
البروتين
- 150 جم صدور دجاج (حوالي نصف صدر دجاج متوسط)
- بقسماط (كمية كافية لتغطية صدور الدجاج بخفة)
- 1 بيضة
- توابل طبيعية (ملح، فلفل، بابريكا، ثوم بودرة حسب الرغبة)
- 100 جم بطاطس (حوالي حبة صغيرة إلى متوسطة، مقطعة لأصابع أو شرائح)
- ملعقة صغيرة زيت زيتون (للدهن أو الرش)
- تخفف صدور الدجاج وتتبّل بالبيضة والتوابل.
- تغطى صدور الدجاج بطبقة خفيفة من البقسماط مع الضغط الخفيف للتثبيت.
- توضع صدور الدجاج على صينية أو صاج مدهون بفرشاة زيت صغيرة.
- تُخبز في فرن مسخن على حرارة متوسطة (حوالي 180-200 درجة مئوية) حتى تكتسب اللون الذهبي المقرمش (حوالي 20-25 دقيقة).
- البطاطس تُغسل وتقطع، ثم تُرش بقليل من الزيت والتوابل، وتُخبز في الفرن أو Air Fryer حتى تصبح مقرمشة (20-25 دقيقة).
تُقدم مع السلطة الخضراء.
- وزن اللحم قبل الطهي.
- الفلفل الألوان والبصل تقديرات تقريبية بالكوب أو الجرام.
- الصلصات مقاسة ملعقة صغيرة/ظرف صغير (كاتشب، مسطردة).
- الأرز مطبوخ ومقدر بـ 60 جم (حوالي 4 ملاعق طعام).
