شيش طاووق مشوي
شيش طاووق مشوي عصاري بتتبيلة زبادي–ليمون–ثوم مع بابريكا/سماق لنكهة شرقية خفيفة ولحم طري. يُرصّ مع فلفل ألوان وبصل ويُشوى على الجريل أو في الـAir Fryer برذاذ زيت بسيط. وجبة عالية البروتين تُقدَّم مع سلطة وعيش عربي أسمر أو أرز بني/برغل.
الحقائق الغذائية
320-350
السعرات الحرارية
12-15جم
الدهون
5-7جم
الكاربوهيدرات
35-40جم
البروتين
- 150 جم أوراك دجاج مقطعة مكعبات بدون جلد (حوالي صدر فرخة صغيرة)
- خضروات مقطعة مكعبات كبيرة (بصل، طماطم، فلفل رومي) حوالي كوب
- تتبيلة:
- 2 ملعقة كبيرة زبادي
- طرف ملعقة زنجبيل بودر
- ملعقة صغيرة بابريكا
- ملعقة صغيرة بهارات دجاج
- نصف ملعقة صغيرة بصل بودر
- ربع ملعقة صغيرة ثوم بودر
- ملعقة صغيرة زيت زيتون
- 2 ملعقة كبيرة زبادي
ملح حسب الرغبة
- يُمزج الدجاج مع التتبيلة جيدًا ويُترك في الثلاجة لمدة ساعتين على الأقل.
- تُحضر الأسياخ الخشبية بعد نقعها في ماء لمدة 15 دقيقة لمنع الاحتراق.
- يُحشى الدجاج والخضروات على الأسياخ بالتناوب.
- يُشوى على جريل ساخن مع التقليب حتى النضج الكامل (حوالي 12-15 دقيقة).
يُقدم مع الخضروات المشوية والسلطة الخضراء الطازجة.
- 150 جم دجاج مكعبات = حوالي كوب واحد من الدجاج المقطع
- كل 1 ملعقة كبيرة = 15 مل (زيت أو زبادي)
- الأسياخ الخشبية تُنقع لمدة 15 دقيقة قبل الاستخدام لمنع الاحتراق
